Branzino erbe

Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di branzino (gr.200 ciascuno)

erbe aromatiche tritate (origano, prezzemolo, maggiorana, cerfoglio)

dl.1,5 di vino bianco secco

sale

PREPARAZIONE

Private il pesce di pelle e lische e salatelo.

Ponete i filetti in un tegame antiaderente, quindi spruzzate con vino bianco secco,

lasciate evaporere, unite 2 cucchiai di erbe tritate e proseguite la cottura.

Ultimate la cottura aggiungendo, se necessario, un bicchiere d’acqua.

Volendo potete sostituire il costoso branzino con orate o altro pesce a carne bianca e delicata.