Camille

Camille

Camille

Ricetta di: Seryfan

Difficoltà: Facile

Tempo: 40 minuti

Web: www.veganhome.it/ricette/dolci/camille/

Ingredienti per 16 persone

150 g di farina

150 g di fecola

160 g di zucchero

150 g di yogurt di soia neutro o con un aroma tenue (vaniglia, agrumi)

100 ml di olio semi

100 g di farina di mandorle o mandorle tritate

250 g di carote crude tritate

1 bustina di lievito

4 cucchiai di latte di soia

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

vaniglia o vanillina scorza di limone

Preparazione

Tritare le mandorle o usare 100 g di farina di mandorle.

Tritare le carote crude.

Mescolare tutti gli ingredienti, lasciando per ultimo il lievito. Versare nei pirottini da

muffins e infornare in forno caldo a 180 per 30 minuti. A me ne sono venute 16 (alcune

più grandi, altre più piccine), la consistenza è magnifica, sono soffici ed alveolate. Il sapore

non ha nulla da invidiare alle originali-industriali, non è identico ma sono buonissime!

Forse ci vuole la scorza grattuggiata di un’arancia. La stessa