Camille
Ricetta di: Seryfan
Difficoltà: Facile
Tempo: 40 minuti
Web: www.veganhome.it/ricette/dolci/camille/
Ingredienti per 16 persone
150 g di farina
150 g di fecola
160 g di zucchero
150 g di yogurt di soia neutro o con un aroma tenue (vaniglia, agrumi)
100 ml di olio semi
100 g di farina di mandorle o mandorle tritate
250 g di carote crude tritate
1 bustina di lievito
4 cucchiai di latte di soia
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
vaniglia o vanillina scorza di limone
Preparazione
Tritare le mandorle o usare 100 g di farina di mandorle.
Tritare le carote crude.
Mescolare tutti gli ingredienti, lasciando per ultimo il lievito. Versare nei pirottini da
muffins e infornare in forno caldo a 180 per 30 minuti. A me ne sono venute 16 (alcune
più grandi, altre più piccine), la consistenza è magnifica, sono soffici ed alveolate. Il sapore
non ha nulla da invidiare alle originali-industriali, non è identico ma sono buonissime!
Forse ci vuole la scorza grattuggiata di un’arancia. La stessa