Scaloppine di seitan al limone

Scaloppine di seitan al limone
Taglia del seitan a fette piuttosto sottili e fallo macerare qualche minuto con un cucchiaino di salsa di soia. In una padella a parte metti un po’ di olio e sale e, se vuoi, uno spicchio di aglio tagliuzzato a pezzettini. Lascia un pochino rosolare, poi aggiungi mezzo bicchiere d’acqua e un po’ di dado biologico e il succo di mezzo limone. Aggiungi un cucchiaio di arrow root, oppure va bene anche della farina di riso, e mescola bene. Mettici le fette di seitan e lascia rosolare qualche minuto… una delizia!