Polpette di quinoa e lenticchie

Polpette di quinoa e lenticchie
Lessa la quinoa ben lavata per circa 20 minuti in acqua e sale e le lenticchie per circa mezz’ora, meglio con dell’alga kombu ammollata. Metti tutto nel frullatore con del sale, pepe, aglio, prezzemolo, carote e patate lessate. Aggiungi del pangrattato finché ti dà la possibilità di creare delle polpettine da friggere oppure passare in forno una decina di minuti, finché diventano un po’ croccanti.