Pasta Ceci e Arachidi

Ingredienti per 2 persone

200 g di pasta integrale

1 barattolo di ceci lessati

150 ml di panna di soia

50 g di arachidi già tostate e salate

una manciata di semi di zucca e girasole

olio extra vergine di oliva

Mettere a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo schiacciare metà dei ceci in una

padella insieme a un po’ di olio d’oliva; aggiungere la panna e i restanti ceci interi e

amalgamare bene a fuoco basso.

Tritare le arachidi e i semi e unirli al resto degli ingredienti, con cui condiremo la pasta

una volta pronta.

Note

Si possono mettere da parte un po’ delle arachidi da mette sopra la pasta prima di servirla

Preparazione